OVER ONS

Containing Mushrooms wil laten zien dat het kweken van oesterzwammen op koffiedik op grotere schaal mogelijk is. De transitie die we voorstaan: het gebruiken van koffiedik, maar ook andere stedelijke of tot nu toe ongebruikte agrarische reststromen voor paddenstoelenteelt, zal niet bij een of een paar kleinschalige kwekerijtjes moeten blijven, maar een groter logistiek geheel moeten worden. We werken daarom graag samen met bedrijven en organisaties die in deze ontwikkeling met ons mee willen gaan.

CIrculair

CIRCULAIR

Oesterzwammen kweken op koffiedik is een mooi en tastbaar voorbeeld van de circulaire economie. Koffiedik dat eerst werd weggegooid is nu een substraat voor paddenstoelenkweek. Door in of dichtbij de stad te kweken is vers voedsel dichtbij beschikbaar en worden er minder kilometers gereden.

Nadat de oesterzwam het koffiedik heeft afgebroken blijft een mooie, lichtbruine, kruimelige structuur over. Dit half preparaat compost biedt veel mogelijkheden: het kan dienen als grondverbeteraar, voedsel voor dieren, ent materiaal van boomstammen etc.

wat-doen-we_square_MR

WAT DOEN WE?

We halen koffiedik en leveren oesterzwammen in een circulaire economie tussen kantoren in Amsterdam en de kwekerij op Circular Valley in Hoofddorp. Ook leveren we verse oesterzwammen aan restaurants en winkels.

Het produceren van oesterzwammen staat bovenaan onze to-do lijst. Lokaal vers voedsel voor de stad, gebruik maken van de reststromen van de stad, daar draait het om.

De kennis die we hebben opgedaan in de afgelopen jaren delen we graag tijdens workshops, rondleidingen, consulten en trajectbegeleiding.

marleen

OVER MARLEEN

Marleen volgt haar hart. Nadat het bedrijf waar ze werkte failliet was gegaan besloot ze niet meer in de culturele sector te gaan werken. Een eigen bedrijf op het gebied van natuur en milieu, daar wilde ze haar schouders onder zetten.

Voedsel kweken in of dichtbij de stad op reststromen uit die stad sprak haar aan, het vraagt om een ’aanpak- en pioniersmentaliteit’. Na drie jaar experimenteren, vallen en opstaan en keihard werken is ze nu vol in productie en aan het opschalen. Een loods op Circular Valley bij Schiphol is headquarters van Containing Mushrooms, de kwekerij in twee containers in Amsterdam is ‘filiaal’.

Haar doel is te laten zien dat het mogelijk is om koffiedik op grote schaal te gebruiken. Ze hoopt anderen te inspireren ook een kwekerij op te zetten, of bestaande kwekerijen te inspireren ook te werken met koffiedik.

rondleiding

RONDLEIDING

Wilt u de kwekerij zien en meer te weten komen over het kweekproces? Elke eerste vrijdag van de maand om 16:00 bent u welkom voor een rondleiding. 5 euro per persoon.

Meld u aan: info@containingmushrooms.nl

2.4_kweek2

CONTACT

4.1_krat2_lr

OVER ONS

Containing Mushrooms wil laten zien dat het kweken van oesterzwammen op koffiedik op grotere schaal mogelijk is. De transitie die we voorstaan: het gebruiken van koffiedik, maar ook andere stedelijke of tot nu toe ongebruikte agrarische reststromen voor paddenstoelenteelt, zal niet bij een of een paar kleinschalige kwekerijtjes moeten blijven, maar een groter logistiek geheel moeten worden. We werken daarom graag samen met bedrijven en organisaties die in deze ontwikkeling met ons mee willen gaan.

circulair_square

CIRCULAIR

Oesterzwammen kweken op koffiedik is een mooi en tastbaar voorbeeld van de circulaire economie. Koffiedik dat eerst werd weggegooid is nu een substraat voor paddenstoelenkweek. Door in of dichtbij de stad te kweken is vers voedsel dichtbij beschikbaar en worden er minder kilometers gereden.

Nadat de oesterzwam het koffiedik heeft afgebroken blijft een mooie, lichtbruine, kruimelige structuur over. Dit half preparaat compost biedt veel mogelijkheden: het kan dienen als grondverbeteraar, voedsel voor dieren, ent materiaal van boomstammen etc.

wat-doen-we_square

WAT DOEN WE?

We halen koffiedik en leveren oesterzwammen in een circulaire economie tussen kantoren in Amsterdam en de kwekerij op Circular Valley in Hoofddorp. Ook leveren we verse oesterzwammen aan restaurants en winkels.

Het produceren van oesterzwammen staat bovenaan onze to-do lijst. Lokaal vers voedsel voor de stad, gebruik maken van de reststromen van de stad, daar draait het om.

De kennis die we hebben opgedaan in de afgelopen jaren delen we graag tijdens workshops, rondleidingen, consulten en trajectbegeleiding.

marleen

OVER MARLEEN

Marleen volgt haar hart. Nadat het bedrijf waar ze werkte failliet was gegaan besloot ze niet meer in de culturele sector te gaan werken. Een eigen bedrijf op het gebied van natuur en milieu, daar wilde ze haar schouders onder zetten.

Voedsel kweken in of dichtbij de stad op reststromen uit die stad sprak haar aan, het vraagt om een ’aanpak- en pioniersmentaliteit’. Na drie jaar experimenteren, vallen en opstaan en keihard werken is ze nu vol in productie en aan het opschalen. Een loods op Circular Valley bij Schiphol wordt headquarters van Containing Mushrooms, de kwekerij in twee containers in Mijn Stadstuin wordt ‘filiaal’.

Haar doel is te laten zien dat het mogelijk is om koffiedik op grote schaal te gebruiken voor het lokaal kweken van eiwitrijk voedsel, paddenstoelen. Ze hoopt anderen te inspireren ook een kwekerij op te zetten of zich aan te sluiten bij Containing Mushrooms.

CONTACT